10 fødevarer rig på jod

Verdens skjoldbruskkirteldag, der fejres den 25. maj, henleder opmærksomheden på beskyttelsen af ​​dette vitale organ, der påvirker funktionen af ​​hele organismen: nervesystemet, stofskifte, reproduktion, vækst af celler og væv. Jod er et af de mest populære sporstoffer i den menneskelige krop, da det er nødvendigt for syntese af skjoldbruskkirtelhormoner. Ifølge WHO har risikoen for at udvikle iodmangel sygdomme 1.570 milliarder mennesker i verden, og 500 millioner har tegn på disse sygdomme. Derfor er det vigtigt at spise mad, der er rig på jod..

Jodindtagelse

Foto: pixabay.com, Meditationer

Det daglige indtag af jod er 100-150 mcg per dag, for gravide kvinder 200-300 mcg per dag, siger Anatoly Ulyanin, terapeut ved DOC + Doconcall.ru hjemmeopkaldstjeneste.

En mangel eller omvendt et overskud af jod påvirker niveauet af skjoldbruskkirtelhormoner, hvilket kan føre til en krænkelse af dets vigtigste funktioner.

"Skjoldbruskkirtlen bestemmer, hvor ofte hjertet vil slå, hvor meget mad, der spises, vil blive deponeret i form af energireserver, og hvor meget - i form af fedt, om en person fryser i kulden eller ej," bemærker Ulyanin.

Tegn på iodmangel

Foto: Concord90, pixabay.com

• Fald i intelligens med mentale evner, nedsat hukommelse
• Generel svaghed
• Forplantningsdysfunktion hos kvinder

Jodmangelsygdomme er et naturligt fænomen, der forekommer i mange regioner i verden, hvor jodforbruget er lavere end de anbefalede normer, siger en endokrinolog, en kandidatstuderende ved Institut for Endokrinologi ved Perm State Medical University. I.M.Sechenova, medicinsk rådgiver for Merck Elena Shabalina.

Med et overskud af jod bemærkes det:

• Stærk hjerteslag
• svedtendens
• Vægttab
• Irritabilitet
• muskelsvaghed
• diarré

Fødevarer med højt jod

Foto: flickr.com, Pen Waggener

For at forhindre udvikling af jodmangel er det nødvendigt at inkludere følgende produkter i kosten:

• Torskelever. Dette er mesteren inden for jodindhold: kun 100 gram af dette værdifulde produkt indeholder 370 mcg jod, hvilket er 3 gange den daglige norm.
• Hav- og flodfisk, skaldyr. En stor mængde jod findes i muslinger, blæksprutte, rejer, alle typer rød fisk, makrel og sild (fra 100 til 300 mikrogram).
• Havskål. For at få en daglig mængde jod skal du spise 100 gram tang.
• Tranebær. Tranebærbær er lige så gode som skaldyr - i et glas friske bær indeholder op til 600 mcg jod. For at forhindre jodmangel er det nok at drikke en spiseskefuld tranebærsaft en gang dagligt.
• Feijoa. Denne eksotiske frugt i lille størrelse indeholder næsten lige så meget jod som torskelever (300 mikrogram per 100 gram). Det anbefales at fremstille syltetøj, stuet frugt eller bruge den frisk ved at male den med honning eller sukker.
• Persimmon. Blandt frugter adskilles højt jod med persimmon; 1 stor persimmon vil fuldt ud sikre det daglige indtag af jod.
• Jodiseret salt. Brug det i stedet for det sædvanlige.
• Kartofler, tomater, gulerødder, hvidløg.
• Bananer.
• Bælgfrugter og korn (bønner, ærter, hvede, havre og boghvede). Selvom disse produkter indeholder meget mindre jod, er de gode til daglig brug til regelmæssigt at levere jod til kroppen..

Faktorer, der forstyrrer absorptionen af ​​jod

Foto: flickr.com, Kaspar Manz

Ifølge terapeut Anatoly Ulyanin indeholder nogle produkter stoffer, der interfererer med absorptionen af ​​jod, så brug dem ikke sammen med ovenstående.

• Soja
• Hørfrø
• Rå kål og broccoli
• For kloreret vand
• Mangel på vitamin A og E i kroppen
• Frysning og intensiv varmebehandling reducerer mængden af ​​jod i produkter med 40-60%

Hvis det ikke er muligt at genopfylde den daglige jodnorm med mad, anbefaler eksperter at tage jodholdige kosttilskud efter konsultation med din læge.

Graviditet og ammeperioden er de mest kritiske perioder for udvikling af iodmangel. Gravide og ammende kvinder vises individuel jodprofylakse af kaliumjodid 200 mcg pr. Dag, for eksempel ved at tage lægemidlet "Jodbalance 200", tilføjer endokrinolog Elena Shabalina.

Liste over produkter, der indeholder iod. Find ud af, hvor det er mest

Jod er et vigtigt element, der findes i små doser i vand, luft, jord og næsten alle levende ting (fra planter til pattedyr).

Dette stof er vigtigt for alle mennesker..

Når jod er tilstrækkeligt indeholdt i den menneskelige krop, fungerer kroppen korrekt, og nyder derfor livet i alle dens manifestationer.

Værdien af ​​jod for skjoldbruskkirtlen og for hele kroppen

Mand får jod fra mad. I små doser kommer dette stof med vand, luft. Kroppen har brug for det til skjoldbruskkirtlen. Hvis det ikke er nok, forekommer hypothyreoidisme, åreforkalkning, struma. Hormonet thyroxin (forbundet med iodider) påvirker kroppens udvikling, stofskiftet. Fødevarer rig på jod hjælper med at forbrænde kalorier, fedt omdannes til energi, hårrødderne styrkes, immuniteten øges, risikoen for kræft falder.

Jod og selen er tæt forbundet. Disse hormoner syntetiserer ATP. Jodmangel forårsager et fald i stofskiftet. Det påvirker det centrale nervesystem.

Gravide kvinder, børn under 15 år, bør få nok af dette element fra mad (læs om jodens betydning under graviditeten). Hvilket produkt der indeholder mere jod, lærer du fra tabellen og en detaljeret liste midt i artiklen. Det er vanskeligt for børn med jodmangel at lære, nye færdigheder, viden erhverves værre. Det er også nyttigt at tilføje iodiseret salt til kosten..

Tegn på mangel

Hvis en person ikke modtager nok jod under fosterudviklingen, udvikles hypothyreoidisme, hvilket bliver en årsag til dybe forstyrrelser i funktionen af ​​højere nervøs aktivitet.

Hos voksne forårsager jodmangel:

  • fald i mentale evner;
  • hæmninger;
  • letargi;
  • irritabilitet;
  • længsel, glemsomhed;
  • hævelse af ansigt, bagagerum, ben eller arme;
  • forstoppelse
  • døvstum;
  • dødfødsel, abnormiteter i fosteret, et øget niveau af perinatal dødelighed;
  • lammelse;
  • fald i kropsstyrke, hjertemuskelkontraktionsfrekvens
  • forekomsten af ​​diastolisk hypertension;
  • hæmning af energiforsyningsprocessen, undeoxidation af metaboliske produkter;
  • kropsslaggning.

Processen med kolesteroloxidation hæmmes, ophobningen af ​​atherogene former provoserer udviklingen af ​​åreforkalkning, hjertets og blodkarets funktion forstyrres. Der er et slagtilfælde og hjerteanfald. Muskelton mindskes, muskelsøvnhed opstår (inklusive svækkelse af mave-tarmkanalen).

Jodmangel forårsager også:

  • svulster i skjoldbruskkirtlen;
  • bazedovoy sygdom (overskydende fedt, sløvhed, overvækst i skjoldbruskkirtlen, forekomsten af ​​struma).

Dette element bør ikke tages i kombination med lithiumcarbonat, dette stof er skadeligt for assimilationsprocessen. Hvis der er en mangel på selen, zink eller kobber, er der vanskeligheder i funktionen af ​​skjoldbruskkirtlen. Balancen forbedrer helingsprocessen i inflammatoriske processer i den øvre luftvej, åreforkalkning, infertilitet.

Symptomer på overdreven

Når kroppen indeholder mere jod, end den har brug for, forekommer forskellige lidelser. Ofte er symptomerne på overskydende:

  • hyperthyroidisme;
  • tyreotoksikose;
  • struma;
  • depression;
  • takykardi;
  • træthed, depression;
  • mental, fysisk svaghed (asteni);
  • klemme huden, acne, udslæt;
  • toxicoderma;
  • aseptiske slimhinder (spytkirtler, paranasale bihuler, luftvej);
  • tendens til diarré;
  • amyotrofi;
  • tidligere græssende.

Hvad indeholder den

Hvilke fødevarer indeholder jod, og hvor er det vigtigste element? Dette stof er meget hos marine, oceaniske indbyggere og planter. Hvor der er mest jod i mad, fortæller tabellen dig bedre. Dette er fisk, skaldyr, tare. Dette er de vigtigste naturlige kilder til naturlig jod, som er yderst nyttige for skjoldbruskkirtlen. For at vide, hvor iodid er, skal du holde en liste eller tabel med nøjagtige tal til rådighed.

Jodindholdet i fødevarer er angivet i tabellen. Og listerne fortæller dig, hvilken mad der er bedre at ekskludere fra menuen, og hvilken du skal tilføje. Find ud af, hvad dit jodniveau er: stort, lille, normalt, lavt eller højt. Hvis du har et højt niveau, skal du spise mindre mad. Det er vigtigt for skjoldbruskkirtlen, hvor meget iodid en person bruger..

En voksen har brug for 150 mcg iod om dagen. Børn har brug for 120 mcg. Gravid - 175-200 mcg.

Det indeholder sådanne produkter:

  • Hvide bønner. Bælgplanter har et lavt glykemisk indeks. Metabolismen forbedres.
  • Havskål. Dette er meget jod. Laminaria har et minimum af kalorier, hvilket er især vigtigt for dem, der ønsker at tabe sig. Lav også ark fra "tangen" nori, hvor de ruller ruller.
  • Jordbær. Om vinteren er der ingen saftige og velsmagende jordbær. Men om sommeren skal du spise 200 gram af dette produkt. En portion indeholder 13 mcg.
  • svesker Takket være brugen af ​​dette produkt reduceres sandsynligheden for fedme, knoglerne styrkes, blodsukkerniveauet reduceres. Svisker indeholder også beta-caroten og K-vitamin.
  • Reje Denne skaldyr eliminerer frie radikaler, som er årsagen til mange sygdomme. Hjernens og nervesystemets arbejde forbedres, hukommelsesfunktioner normaliseres, risikoen for hjernesygdomme falder.
  • Torsk, tun. Denne fisk er en kilde til protein, derfor nyttig for folk, der overvåger deres ernæring. Fisk indeholder meget magnesium, kalium, fosfor, calcium, vitaminer E, B.
  • Tyrkiet filet. Dette produkt er nyttigt for dem, der er i diæt og forsøger at slippe af med ekstra pund..
  • Kartofler. For at bevare de fordele, du har brug for at spise bagte kartofler. Kroppen beskytter sig mod sygdomme i nervesystemet, knogler er mættet med calcium.

Sådanne produkter er rige på jod:

  • tang, skaldyr, olieagtig hav og havfisk;
  • frugt og bær: druer, abrikoser, blommer, æbler;
  • kød: kylling, kalkun, nutria, kanin (hvis dyr spiser i overensstemmelse hermed);
  • mejeriprodukter: mælk, cottage cheese, ost;
  • grøntsager: gulerødder, salater, rødbeder, tomater.

Hvis der er lidt jod, indeholder produkterne tit tidvis mindre end dette element. Mange jordarter, der er langt fra havet, gemmer et minimum af dette stof..

Jodmangel bliver en årsag til depression, forstyrrer hjernens funktion og stimulerer vægtøgning. For at beskytte dig mod sådanne problemer skal du spise mad, der indeholder mere jod.

Foruden planter, der er kilder til dette stof, er der antagonistplanter. Disse er hørfrø, rå kål, soja. Der er stoffer, der ikke tillader absorption af jod. For at kompensere for jodmangel er det nødvendigt at berige kroppen med produkter, der indeholder nok jod. Det er vigtigt at huske, at det meste af iodid ødelægges ved varmebehandling. Derfor er det nødvendigt at tage medicin.

Jodprodukttabel

Hvis der forekommer jodmangel, er produkter, der indeholder jod, yderst nyttige. De skal forbruges i store mængder. Hvilket produkt der er gavnligt for skjoldbruskkirtlen, og hvilket ikke er det, bestemmer tilstedeværelsen af ​​iodid. Tabellen og listen over fødevarer i skjoldbruskkirtlen hjælper dig med at forstå, hvilke fødevarer der har en masse jod, og hvilke der er de mest fordelagtige for skjoldbruskkirtlen? Hvor der er nok af dette stof, vil tabellen blive bedt om.

Produktets navnMængde pr. 100 g (i mcg)
torskelever370
Kuller245
Pollock200
rødspætte190
Laks200
Ferskvandsfisk (frisk)245
Havabbor145
Torsk130
Reje110
Frisk sild92
Frisk makrel100
Saltet sild77
Kogt ferskvandsfisk74
Fryst fisk filet27
Rå østers60
Havretyve
svampefør 18
Sødmælkfør 18
Letmælkop til 15
Flødeostindtil 17
ægop til 35
Svinekødop til 16
Smørop til 9
pyntegrøntop til 15
bønnerop til 12
Bøfindtil 11
Mælkeprodukterindtil 11
Hård ostelleve
ærtertil 10
Hvedemelop til 9
Rugop til 8
Bananop til 0,5
Gulerodindtil 6
Boghvede (gryn)indtil 3
Squashop til 0,3
Kød (gennemsnit)indtil 3
Beetindtil 6
valnødderop til 50
Pollockop til 120
majsop til 5
Hård ostindtil 11
Kondenseret mælkop til 9
kefirfra 3 til 9
Grønt løgop til 5

Hvilke fødevarer har ikke jod. Jodfri diæt inden behandling med radioaktivt jod

Mennesker, der har problemer med skjoldbruskkirtlen, skal enten øge antallet af jodrige fødevarer på menuen eller følge en jodfri diæt, eksklusive fødevarer, der har dette stof.

Nogle fødevarer indeholder lidt af dette stof, så du kan spise så meget, som du vil:

  • frugter (bananer, citrusfrugter, rips, pærer, tranebær, rips);
  • frisk juice (enhver);
  • grøntsager - glemme kartoffelskaller, bælgfrugter;
  • usaltede jordnødder, mandler og andre nødder;
  • sukker, honning;
  • krydderier: friske og tørre urter, sort peber;
  • vegetabilske olier;
  • koffeinholdige drikke, alkoholholdige drikke;
  • æggehvider og produkter, hvor de bruges;
  • frisk kød (du kan spise op til 150 g svinekød, kalvekød, oksekød, lam), skære kødet i små stykker;
  • korn, korn (du kan spise op til 4 portioner dagligt).

Hvis radiojodbehandling er nødvendig, bør produkter, der skaber kunstig jodmangel, indgå i kosten. Den daglige dosis bør ikke overstige 40-50 mcg.

Begrænsningen er midlertidig som det tager cirka en måned at forberede sig til behandling.

Du skal også bruge medicinen omhyggeligt. Det er nødvendigt at begrænse brugen af ​​Lugols opløsning og flydende jod.

Det er også vigtigt at udelukke fødevarer, der er rige på dette stof, fra menuen..

Du bør også begrænse brugen af:

  • frisk kød (op til 150 g pr. dag);
  • Konfekture - uden æg, mælk;
  • ris - op til 200 g om dagen.

Hvad forhindrer læring

Der er stoffer, der forstyrrer processen med assimilering af jod. De findes i kål, næse, radiser, sojabønner, svenske, sennep. Derfor kan disse produkter ikke forbruges med jodmangel. Tværtimod er det nødvendigt at øge antallet af fødevarer i kosten, der fremmer absorptionen af ​​jod. Hvis protein er lille, hæmmer denne proces syntesen af ​​hormoner i skjoldbruskkirtlen. Som et resultat er det vigtigt at medtage den rigtige mængde komplet protein i kosten..

Det er interessant! Lær hvordan man slipper af rynker med almindeligt jod derhjemme..

Jod er et essentielt stof, der er nødvendigt for, at hele kroppen og skjoldbruskkirtlen fungerer fuldt ud. Jo bedre det fungerer, jo højere er stofskiftet. Som et resultat får en person nok styrke og energi til et fuldt liv, han har et godt humør og er fuld af ideer, er målrettet, aktiv og lettere at opnå succes i enhver virksomhed.

Hvilke fødevarer indeholder jod? Liste over produkter, der indeholder jod

For den normale funktion af den menneskelige krop er jod simpelthen nødvendigt. Dette element er involveret i mange processer og er et uundværligt stof til arbejde i visse organer og systemer. Denne artikel vil diskutere fødevarer, der indeholder en stor mængde jod..

Hvad er jod?

Oprindeligt skal du forstå terminologien. Så hvad er jod? For det første er det et kemisk element, som i sin naturlige form er et fast stof og ikke flydende, som alle er vant til at se. Flydende jod er medicinsk. Det skal med det samme bemærkes, at dette element i denne form endda kan være farligt for menneskers sundhed.

Jod er i næsten alt, hvad der omgiver os, selv i vand og luft. Så meget som muligt under naturlige forhold findes dette element i havsaltvand, lidt mindre, men stadig i store mængder i luft og jord i marine regioner. Men ikke desto mindre får en person den største mængde jod fra mad og først derefter fra miljøet..

normer

Før man overvejer produkter, der indeholder en masse jod, skal det siges, at cirka 25-30 mg af dette sporelement findes i menneskekroppen. Som nævnt ovenfor er den vigtigste kilde til genopfyldning mad. Det skal dog bemærkes, at mad ved langvarig opbevaring mister sine nyttige egenskaber, og mængden af ​​jod deri er meget reduceret. Dette skal tages i betragtning, når det daglige indtag af et bestemt fødevareprodukt beregnes..

Det skal også bemærkes, at medicin for ofte for nylig har insisteret på, at den moderne menneskehed i stigende grad lider af jodmangel. Derfor er en masse købt mad i dag beriget med dette element, som giver dig mulighed for at få den normale mængde jod, som kroppen har brug for. Denne komponent kan også fås fra vitaminer eller kosttilskud, men inden du bruger dem, er det bedre at konsultere din læge (dette er vigtigt, fordi du også skal undgå et overskud af jod i kroppen).

Jod: fordel

Jodholdige fødevarer er vigtige for mennesker. Når alt kommer til alt afhænger arbejdet i mange kropssystemer såvel som forskellige organer af dette element. Hvad er jod præcist til??

  • Jod er vigtig for skjoldbruskkirtlen. Det er her denne mikroelement koncentreres mere end i alle organer, der er samlet. Så jodholdige hormoner regulerer arbejdet i flere organer og påvirker også metabolismen positivt.
  • Nervesystemet og hjernen kræver også en vis mængde jod for normal funktion..
  • Både mænd og kvinder har brug for jod til den normale funktion af forplantningssystemet.
  • Dette mikronæringsstof hjælper med at bekæmpe overskydende fedtaflejring i kroppen..
  • Jo, naturligvis er jod simpelthen nødvendigt for den normale tilstand af hår, hud, negle.

Jod er også vigtigt for forskellige kategorier af befolkningen..

  1. Gravide kvinder har brug for det til normal vækst og udvikling af fosteret.
  2. Jod er simpelthen nødvendigt for en tilstrækkelig mental og fysisk udvikling af både de mindste børn og flere voksne teenagere.

Mængden af ​​iodindtag

Før man overvejer hvilke produkter, der indeholder jod, skal det bemærkes, at den daglige dosis af forbrug af denne mikroelement for en voksen sund person er ca. 100-150 mg. Nogle gange skal iodindtagelsen dog øges. Dette skal gøres i følgende tilfælde:

  • Under graviditet og amning.
  • Med øget og hyppig fysisk anstrengelse (for eksempel atleter).
  • Hvis miljøforholdene er svære.
  • Vel, selvfølgelig, hvis der er visse sygdomme, der kræver en stigning i mængden af ​​konsumeret jod.

Jodledere

Så det er tid til endelig at overveje produkter, der indeholder jod. Den største mængde af dette sporelement findes i skaldyr. Og for at være så præcis som muligt - i en stor brun tang kaldet tang. For en almindelig person er det bedre kendt som tang. Dette fødevareprodukt er omkring 0,25% sammensat af dette element. Indholdet kan dog variere afhængigt af indsamlingsperioden. Generelt for at opretholde en normal mængde jod i kroppen, skal der spises ca. 200 g dagligt af dette fødevareprodukt.

Det er også værd at bemærke, at for at øge mængden af ​​jod i kroppen, skal du spise rejer, tunger, krabber, østers, muslinger, blæksprutter og andre vigtige skaldyr.

Hvilke andre fødevarer indeholder jod? Så i en ret stor mængde findes dette element i havfisk. Hvis vi taler om tal, er det i gennemsnit jod i det omkring 75 mcg. I dette tilfælde bør sild, skrubber, torsk, tun, laks, hellefisk og havabbor foretrækkes..

Det skal også bemærkes separat, at der findes en stor mængde jod i leveren af ​​havfisk. Cirka 850 mcg. For at genopfylde forsyningen med dette element skal du spise omkring 200 gram af dette produkt dagligt. Der er også jod i fiskeolie, ca. 780 mcg der.

Der er ikke meget jod i ferskvandsfisk, ca. 10 mg pr. 100 gram produkt.

Kunstigt berigede jodprodukter

Vi forstår yderligere, hvilke produkter der indeholder jod. Hvis det ikke er muligt at få dette element fra naturlige, naturlige fødevarer, kan du udfylde dets mangel med mad kunstigt beriget med jod. Producenter øger mængden af ​​dette element i salt, bageriprodukter og endda i mejerimad..

Grøntsager og frugter

Følgende fødevarer indeholder også store mængder jod..

  • Frugt: banan, citron, appelsin, vandmelon, melon, druer, æbler, persimmoner, jordbær.
  • Grøntsager: aubergine, løg, hvidløg, radise, kartofler, spinat, asparges, tomater, gulerødder.

Anden mad

Andre fødevarer, der indeholder jod i en tilstrækkelig stor mængde:

Tabel indikatorer

Det er værd at bemærke, at videnskaben har undersøgt i tilstrækkelig detaljer, hvilke produkter der indeholder jod. Tabellen med numeriske indikatorer for din opmærksomhed er præsenteret nedenfor. Faktisk er mange mennesker nødt til at se hierarkiet af jodholdige fødevarer for at vælge den mest velsmagende og sunde mad til sig selv..

Mængden af ​​iod i mcg

Brød: hvid, rug

Antagonistprodukter

Når man helt har overvejet, hvilke produkter der indeholder jod, en liste over dem, der angiver mængden af ​​denne mikroelement pr. 100 gram af produktet, er det også værd at nævne, at der er mad, der forhindrer absorptionen af ​​denne mikroelement. Hvad gælder for sådanne fødevarer?

Først og fremmest drejer det sig om cruciferøse grøntsager. Hvis der er problemer med jodmangel, skal du midlertidigt opgive kål: broccoli, hvid, blomkål og rosenkål. Det er også nødvendigt at stoppe forbruget af sojamad og hørfrø. Og alt sammen fordi de er i stand til at forværre jodmangel..

Konsekvenserne af en mangel på jod i kroppen

Jodmangel i kroppen er fyldt med følgende farer og uønskede konsekvenser:

  1. Hos mennesker er hørelse og syn nedsat, hukommelsen er nedsat.
  2. Hovedpine og en følelse af konstant træthed vises også..
  3. Ofte stiger vægten selv med en helt normal diæt og en aktiv livsstil.
  4. Jodmangel er fyldt med funktionsfejl i forplantningssystemet hos både mænd og kvinder - lige så meget.
  5. Naturligvis er jodmangel meget farlig for skjoldbruskkirtlen. I dette tilfælde er forskellige overtrædelser af dens funktion mulige..
  6. Hvis vi taler om børn og unge, kan jodmangel ikke kun forårsage fysisk, men også mental retardering.

Konsekvenserne af et overskud af jod i kroppen

Når man har overvejet hvilke produkter, der indeholder jod, er det værd at sige, at en overflod af dette element også er farlig og usund såvel som en ulempe. Så du er nødt til at øge mængden af ​​jod i kroppen kompetent, klogt. Det er dog især farligt i tilfælde, hvor en person inhalerer sin damp i lang tid, for eksempel på arbejdspladsen. Også den langvarige indtagelse af vitaminer eller kosttilskud, generøst beriget med jod, er fyldt med negative konsekvenser. Symptomer i dette tilfælde ligner meget madforgiftning. De der. vedvarende svimmelhed, kvalme, hovedpine kan forekomme. Der er ofte en hoste og en forstyrret mave-tarmkanal.

Det skal bemærkes, at der ofte ses et overskud af iod hos kvinder, der er begejstrede for at tage brun tare, dvs. havkål. Og alt sammen, fordi dette fødevareprodukt af dette element indeholder meget mere end hvad den menneskelige krop kræver.

Interessante og nyttige fakta at vide om jod

Når man har bestemt, hvilke produkter der indeholder jod, er det også værd at sige, at det er meget vigtigt at få dette element i tilstrækkelige mængder. Ikke mere og ikke mindre end nødvendigt for den normale funktion af kroppen. Nu giver vi nogle nyttige fakta om jod:

  • Forskere siger, at struma (dvs. en forstørrelse af skjoldbruskkirtlen) kan forekomme ikke kun på grund af jodmangel, men også på grund af overdreven indtagelse af dette element i kroppen. Så hvis patienten har en øget aktivitet af dette organ, fører dette oftest til en afmatning i stofskiftet og som et resultat til vægtøgning. Hvis der observeres hypothyreoidisme, fører dette ofte til øget stofskifte og vægttab..
  • Jodmangel er meget farlig for spædbørn, nyfødte. Derfor rådgiver ernæringseksperter veganere (veganere) om nøje at overvåge forbruget af dette sporelement. Især i den periode, hvor barnet bæres og fodres med modermælken.
  • Iodiseret er det salt, hvortil det pågældende kemiske element tilføjes. Det er værd at bemærke, at amerikanerne i dag spiser mest jodiseret salt. Således udfylder de dagligt lagre af dette element..
  • Salt, der findes i krydderier og forskellige færdige fødevarer, er for det meste ikke-jodet. Hvis fabrikanten bruger iodiseret salt, skal han skrive om det på emballagen.

Det er også vigtigt at sige, at det velkendte havsalt muligvis ikke nødvendigvis indeholder jod. Og dets anvendelse er fyldt med udvaskning af calcium fra kroppen. Derudover har det den samme effekt på blodtrykket som almindeligt salt.

Jod: Hvilke fødevarer indeholder

Jod er et essentielt element i livet. Derfor er det vigtigt at vide, hvilke fødevarer der indeholder maksimale mængder jod og inkluderer dem i din diæt. Især hvis der er tegn på en mangel i kroppen.

Hvorfor har jeg brug for jod i kroppen?

Jod er primært nødvendigt for den normale funktion af skjoldbruskkirtlen. Dette relativt lille organ ved hjælp af iod producerer de nødvendige hormoner: thyroxin, triiodothyronin og calcitonin.

Calcitonin er ansvarlig for mængden af ​​calcium i humant blod. Calcium bidrager ikke kun til udviklingen af ​​knoglevæv. Han deltager også i hæmatopoiesis, sænker blodtrykket, har en antiinflammatorisk virkning og fremskynder helingen af ​​brud og sår..

Triiodothyronin i analyserne betegnes som T3 og thyroxin som T4. Disse hormoner er ansvarlige for produktionen af ​​cellulær energi og dens anvendelse i kroppen. Processerne, der finder sted i cellerne, regulerer arbejdet i alle organer og systemer:

  • proteinsyntese;
  • nedbrydning af fedt;
  • dannelse af røde blodlegemer;
  • vækst og udvikling af hele organismen som helhed;
  • udvikling og normal funktion af nervesystemet

Hvis jod ikke er nok i kroppen, producerer skjoldbruskkirtlen få hormoner, og kroppen begynder at fungere.

Symptomer på iodmangel

Det utilstrækkelige indtag af jod i kroppen fører til det faktum, at skjoldbruskkirtlen arbejder med en tung belastning. Som et resultat stiger det i størrelse. Dette kan føre til dannelse af struma-malign degeneration af skjoldbruskkirtlen..

Andre tegn på jodmangel:

  • stigning i kropsvægt
  • fordøjelsesproblemer, forstoppelse;
  • kvindelig infertilitet og mandlig svækket styrke;
  • nedsat koncentrationsevne, glemsomhed, manglende evne til at tænke hurtigt;
  • konstant følelse af træthed, dårligt humør, apati og døsighed;
  • tør, flassende hud over hele kroppen, især på albue- og knæled

Tegn på struma dannelse inkluderer også åndedrætsbesvær, en følelse af indsnævring i brystet, den såkaldte "klump i halsen" - det vil sige sværhedsbesvær.

For at bestemme, om jod er nok i din krop, kan du gennemføre en simpel test, som er beskrevet i videoen herunder.

Jodrige thyroidea-produkter

I modsætning til nogle andre elementer syntetiseres ikke jod i den menneskelige krop. Derfor er det vigtigt at vide, hvilke fødevarer den indeholder i maksimale mængder..

Mange er overbeviste om, at køb af iodiseret salt kan kompensere for jodmangel i kroppen. Faktisk sættes kaliumiodid til det salt, der er fremstillet industrielt. Imidlertid ved ikke alle, hvordan dette salt opnås, og hvilke andre additiver der er til stede i det..

Faktum er, at selve saltet hurtigt mister sin præsentation. Det er gråt og klumper. For at få produktet til at se attraktivt ud føjes madtilsætningsstoffer til det..

E 535 og E 536 er natrium- og kaliumferrocyanider. De bleger saltet og forhindrer, at det kager i klumper. Cyanider hører til gruppen af ​​stoffer, der påvirker levende organismer negativt..

E 554 er natriumaluminosilikat, der udfører de samme funktioner som natrium- og kaliumferrocyanider. Dette stof er også skadeligt for mennesker og kan have en negativ effekt på mentale evner..

Så når du køber salt, skal du være opmærksom på, hvad der er inkluderet i dets sammensætning. Og det er bedst at bruge sten og Himalaya salt i stykker. Det er ikke kemisk behandlet og indeholder mange sporstoffer. Inklusive jod.

Korrekt og afbalanceret ernæring vil hjælpe med at forhindre jodmangel i kroppen. Det er også nyttigt i de indledende stadier af en sygdom, såsom hypothyreoidisme. Dette er hvad der kaldes lav skjoldbruskkirtelfunktion..

Fisk og skaldyr

Havfisk og skaldyr er rigest på jod: muslinger, rejer, hummer, blæksprutter og andre. Indholdet af dette element i alger er især højt. Marine planter kan opbevare store mængder jod.

Inden du opretter din menu, skal du kende forbrugshastigheden for dette element. Dens daglige dosis for en voksen sund person er cirka 150 mikrogram. Børn har brug for færre, og for nogle kategorier af borgere mere.

Så for eksempel har børn under to år ret til 50 mikrogram om dagen, fra 2 til 12 år gamle, fra 90 til 120 mikrogram, og gravide og ammende kvinder har brug for op til 250 mikrogram.

Som det kan ses af nedenstående tabel, er rekorden for jodindhold kelpalger, bedre kendt som tang. 100 g tare indeholder næsten to daglige normer for jod.

Det anbefales at inkludere tang i din diæt, både frisk i form af salater og tørret, som en krydderi til forskellige retter. For mennesker med alvorlig jodmangel findes der basebaserede kosttilskud. Du kan købe dem på apotek eller specialforretninger..

Fisk og skaldyr i form af muslinger, rejer, blæksprutter og lignende kan indtages en eller to gange om ugen. Den samme anbefaling gælder for fiskeretter..

Jodindhold i skaldyr og fisk

Korn og bælgplanter

Forskellige vegetabilske fødevarer såvel som skaldyr kan berige vores kost med jod. I mindre grad, som det fremgår af nedenstående tabel.

Korn i form af garnering til fisk eller kød, smagret med tangsaucer og krydderier, er en god tilføjelse til kosten. Dette bevises med succes af japanerne og kineserne, hvis vigtigste daglige ret er ris, fisk, skaldyr med forskellige saucer.

Jodindholdet i korn og bælgfrugter

Grøntsager og frugter, der indeholder jod

Mængden af ​​jod i frugt og grønsager er meget lille, men med daglig brug kan de også bidrage til ophobning af jod i kroppen.

For det første gælder dette for så ofte anvendte grøntsager som kål, kartofler, rødbeder, radiser og grønne salater. De kan bruges både individuelt og i form af salater, der supplerer hinanden..

Jodindhold i frugt og grønsager

Mejeri og æg

Frisk mælk, kefir og yoghurt indeholder ca. 6% af det daglige behov for jod. Det findes meget mere i pulveriseret mælkepulver. Det er sandt, at det bruges meget mindre ofte. Ikke alle ved, at æggeblommen i et almindeligt kyllingæg indeholder mere end 20% af dette element, der er vigtigt for kroppen - se nedenstående tabel.

Jodindhold i mejeriprodukter og æg

Så kære læsere, du er overbevist om, at den dygtige kombination af forskellige produkter, der indeholder jod i din diæt, ganske er i stand til at berige kroppen med dette vigtige element.

I tilfælde af alvorlige problemer med skjoldbruskkirtlen skal du kontakte en endokrinolog. Han vil ordinere jodbaserede receptpligtige lægemidler.

Hvis du kender nogen, som oplysninger kan hjælpe med, så del dem..

Jodrige fødevarer

Hver makro- og mikroelement er vigtig for menneskers sundhed, især når det kommer til mennesker, der er aktivt involveret i sport. Fysisk aktivitet involverer en accelereret stofskifte og den hurtige udgift af alle forbindelser, der nærer kroppen. Intet andet element udover jod har imidlertid formået at tiltrække den nøjagtige opmærksomhed fra Verdenssundhedsorganisationen, hvis undersøgelser viser, at der er iodmangel hos en fjerdedel af verdens befolkning.

Sporelementjod er et essentielt sporelement, der er nødvendigt for den normale funktion af skjoldbruskkirtlen. Jod syntetiseres ikke i kroppen, derfor skal al dens nødvendige mængde komme ind i kroppen udefra. Efter modtagelse af den optimale mængde jod forhindres udvikling af forskellige sygdomme i skjoldbruskkirtlen, inklusive endemisk struma..

Funktioner ved absorption af jod i kroppen

Jod kan ikke syntetiseres i den menneskelige krop, det skal komme udefra: med mad, vand, specielle præparater og tilsætningsstoffer. For en voksen ligger det daglige behov for jod på omkring 150 mcg, for atleter anbefales det at øge dosis til 200 mcg.

Blandt indbyggerne i de "marine" lande registreres sjældent sygdomme forbundet med mangel på jod, fordi de er mættet med basale fødevarer fra havet - fisk, alger, skaldyr. I risikoen for iodmangel er beboere i regionerne i Nordområdene og regionerne beliggende i centrum af kontinenterne.

Jod hører til den kemiske gruppe af forbindelser kaldet halogener. Ud over det inkluderer denne gruppe fluor, brom og chlor. Sidstnævnte kan i kraft af reglerne for uorganisk kemi fortrænge jod fra enhver forbindelse. Derfor reducerer brugen af ​​kloreret vand, et overskud af fluorholdige stoffer til at styrke tandemaljen og indtagelse af bromholdige medikamenter betydeligt mængden af ​​jod i kroppen.

Eksperter bemærker, at specielle stoffer, der er indeholdt i blomkål, rødkål, næse, radise, sennep, soja og rutabaga, blokerer for absorption af jod i kroppen. Derfor kan de ikke spises sammen med jodholdige produkter.

Elementer som mangan, kobolt, selen, kobber fremskynder absorptionen af ​​jod, så du skal bekymre dig om deres indtræden i kroppen sammen med jod sammen med mad eller kosttilskud.

Mangel på protein i kroppen hæmmer syntesen af ​​skjoldbruskkirtelhormoner, så kosten må nødvendigvis indeholde et tilstrækkeligt antal kilder til komplet protein.

Produkter, der indeholder jod

For at jod kommer ind i kroppen anbefales det at mætte din kost med fødevarer, der er prioriteret blandt beboere i kystzoner: alger, havfisk, skaldyr. En del af brunalger (Fucus eller tare) er nok til at få en daglig dosis af jod. En masse jod i tran og fiskeolie. Op til 200 mcg af elementet indeholder 100 g fisk og skaldyr. Derudover er æbler og deres frø, feijoa, persimmoner, kartofler, spinat, sorrel, oste og mejeriprodukter rige på jod..

Mange løser problemet med jodmangel ved brug af iodiseret salt eller specielle saltfrie krydderier indeholdende brun tang. Normalt er en tredjedel af en teskefuld af sådanne krydderier nok til at opfylde det daglige behov for jod. Valget af sådanne krydderier er stort i dag, du kan vælge dit foretrukne sæt krydderier til madlavning af kød, fisk, grøntsager.

Tabel over produkter indeholdende jod med mængden pr. 100 gram

Produkter (rå)

Jodindhold, mcg pr. 100 g produkt

Havfisk

torskelever350Kuller240Lakseflunder200Havabbor145Torsk130sild90Pink laks, chum lakshalvtreds

Seafood

Reje190Østers60

Kød

Svinekød17Bøf12

Mælkeprodukter

Mælk15-20OsteelleveSmør10

frugter

Æbler med frø70Feijoa70persimmontredive

Grøntsager, grønne:

SpinattyveBeet7Kartofler7Gulerod5Sorrel3Fisk fedt700Havskål150-200Kyllingeblomme12-25

Jod fordampes ved høje temperaturer, så det anbefales ikke at stege produkterne, men at gryde eller koge, og tilsæt krydderier til den allerede tilberedte skål umiddelbart før brug. I disse tilfælde forbliver imidlertid jod i produkterne ikke mere end halvdelen af ​​den i tabellen angivne værdi, men denne mængde absorberes næsten fuldstændigt.

Vitamin-mineralkomplekser og kosttilskud, der indeholder jod

En af de enkleste måder at øge indtag af jod er at bruge specielle kosttilskud. Så fucus og tare i kapsler, der indeholder ca. 50 mikrogram jod i en kapsel, er populære. Til forebyggelse af iodmangel ordineres ofte lægemidler som Iodomarin, Antistrumin, Iodid, Kaliumiodid.

I de vitamin- og mineralkomplekser, der er populære blandt atleter, er jodindholdet som følger:

  • Iodomarin (Iodomarin) - Stoffet jod. Det bruges til forebyggelse og behandling af skjoldbruskkirtelsygdomme.
  • High Mineral Complex fra den tyske producent Weider indeholder 150 mcg iod.
  • Den samme mængde sporstoffer i Opti-men-komplekser fra Optimum Nutrition og ActiveSport fra producenten MHP.
  • Russisk kompleks Artromax tilfredsstiller det daglige behov for jod.
  • Tillæg CigaPan (Cigapan) vinder stadig mere popularitet blandt atleter, fordi det indeholder de fleste sporstoffer, inklusive jod, især nødvendigt for aktiv fysisk aktivitet i mængden af ​​deres daglige norm.
  • 200 mcg iod pr. Kapsel i OrangeTriad-komplekset.

Beslutningen om anvendelse af yderligere stoffer, der indeholder jod, skal træffes sammen med en kompetent specialist, baseret på valget på atletens diæt og hans bopæl. Doseringen af ​​sporelementet skal også vælges omhyggeligt. Sørg for at være opmærksom på tilstedeværelsen og indholdet af jod i vitamin-mineralkomplekser, som tages for at øge indtagelsen af ​​andre mineraler eller vitaminer. Et overskud af jod fører til et kraftigt fald i kropsvægt, en krænkelse af kroppens normale aktivitet og vitale funktioner. Vær opmærksom på dit helbred!

Jod (I)

Kroppen indeholder ca. 25 mg iod, hvoraf 15 mg er i skjoldbruskkirtlen, resten koncentreres hovedsageligt i leveren, nyrerne, huden, håret, negle, æggestokkene og prostata.

Normalt findes jod i naturen i organiske og uorganiske forbindelser, men det kan også være i luften i fri tilstand - med atmosfærisk nedbør kommer den tilbage i jord og vand.

Jodrige fødevarer

Omtrentlig tilgængelighed i 100 g produkt er angivet.

Det daglige behov for en voksen i jod er 100-150 mcg.

Behovet for jod øges med:

  • fysisk aktivitet;
  • graviditet og amning (op til 200-300 mcg);
  • arbejde med stoffer, der hæmmer skjoldbruskkirtelfunktionen (op til 200-300 mcg).

fordøjelighed

Organisk jod fra tang absorberes og holdes længere i kroppen end iodpræparater (kaliumiodid osv.)

Nyttige egenskaber ved jod og dens virkning på kroppen

Jod er meget vigtigt for kroppen - det er en vigtig komponent i skjoldbruskkirtlen og er en del af dens hormoner (thyroxin, triiodothyronin). Hormoner indeholdende jod stimulerer vækst og udvikling, regulerer energi og varmemetabolisme, øger oxidationen af ​​fedt, proteiner og kulhydrater.

Disse hormoner aktiverer nedbrydningen af ​​kolesterol, er involveret i reguleringen af ​​det kardiovaskulære systems funktion, er vigtige for udviklingen af ​​det centrale nervesystem.

Jod er et biostimulerende middel og immunostimulerende middel, det forhindrer blodkoagulation og blodpropper.

Mangel på og et overskud af jod

Tegn på iodmangel

  • generel svaghed, øget træthed;
  • svækkelse af hukommelse, hørelse, syn;
  • døsighed, apati, hovedpine;
  • vægtøgning;
  • conjunctivitis;
  • forstoppelse
  • tør hud og slimhinder;
  • fald i blodtryk og hjerterytme (op til 50-60 slag pr. minut);
  • nedsat sexlyst hos mænd;
  • menstruelle uregelmæssigheder hos kvinder.

En af de mest karakteristiske sygdomme i jodmangel er endemisk struma. Mængden af ​​jod i fødevareprodukterne i sådanne områder er 5-20 gange mindre i planteprodukter og 3-7 i kød end i områder med et normalt jodindhold i naturen.

Hos børn forårsager jodmangel et forsinkelse i mental og fysisk udvikling, de har dårlig hjerne- og nervesystemudvikling..

Tegn på overskydende jod

  • øget spytning;
  • hævelse af slimhinderne;
  • tåreflåd
  • allergiske reaktioner i form af udslæt og løbende næse;
  • hjertebanken, rysten, nervøsitet, søvnløshed;
  • overdreven svedtendens;
  • diarré.

Elementært jod er meget giftigt. De tidligste symptomer på forgiftning er opkast, svær mavesmerter og diarré. Død kan forekomme på grund af chok fra irritation af et stort antal nerveender.

Overdreven indtagelse af jod kan forårsage bazedovy sygdom.

Faktorer, der påvirker indholdet i produkter

Jod går tabt under langvarig opbevaring og madlavning. Ved kogning af kød og fisk går op til 50% tabt, når man koger mælk - op til 25%, når man koger kartofler med hele knolde - 32% og i knust form - 48%. Når brød bages, når jodtab 80%, kogekorn og bælgfrugter - 45-65%, madlavning af grøntsager - 30-60%.

Hvorfor iodmangel forekommer

Jodindholdet i produkter afhænger af dets indhold i jord og vand, der er regioner, hvor dets indhold er ekstremt lavt, så jod tilsættes ofte til salt (jodiseret salt), for dem, der med vilje reducerer mængden af ​​salt i kosten, skal dette tages i betragtning.

10 fødevarer, der indeholder store mængder jod, og hvorfor kroppen har brug for jod

Næsten enhver bosiddende i vores land kan anbefale så meget som muligt at bruge fødevarer med meget jod. En person genopfylder jodreserver primært med mad. Beboere på øer og kystområder spiser ofte skaldyr, og derfor mangler næsten aldrig dette element. Resten gjenstår at nøje overvåge deres kost og muligvis endda inkludere kunstigt berigede produkter i den..

En tilstrækkelig mængde jod er en forudsætning for, at skjoldbruskkirtlen fungerer korrekt, hvis hovedfunktion er produktion af skjoldbruskkirtelhormoner (stoffer produceret af kirtlen).

Jod er især nødvendigt i den periode, hvor kroppen vokser. Børn og unge er mest nødlidende, da skjoldbruskkirtelhormoner er ansvarlige for mental og fysisk udvikling.

Indtagelse af jod er vigtigt i voksen alder. Stoffer produceret af skjoldbruskkirtlen stimulerer det reproduktive system. De påvirker produktionen af ​​kønshormoner og evnen til at blive gravid.

Det er vigtigt at forbruge den rigtige mængde jod under graviditeten. Den mest afgørende tid er første trimester, når embryoet lægger rudimenterne i alle organer og nervesystemet dannes.

Et sporelement er også nødvendigt for ammende mødre, da aktiviteten i skjoldbruskkirtlen direkte påvirker syntesen af ​​prolactin, et hormon, der stimulerer produktionen af ​​mælk.

Det daglige indtag af jod er 100-150 mcg pr. Dag, for gravide kvinder 200-300 mcg per dag, 120 mcg jod er tilstrækkeligt for studerende i alderen 7 til 12 år.

Jodindholdet i kroppen bestemmer årstiden:

Fra september til januar reduceres niveauet.

Siden februar - voksende.

Maksimum - i maj-juni.

Årsagen til sæsonudsvingene er ukendt..

Den biologiske værdi af jod udtrykkes i dens virkning:

har en positiv effekt på hjertets arbejde;

deltager i styrkelse af knogler;

deltager i celle- og vævsudvikling;

stimulerer strukturen og fornyelsen af ​​væv. Tilstanden til hår, hud og negle er meget afhængig af aktiviteten i skjoldbruskkirtlen;

stimulerer den fulde udvikling af børnenes krop;

normaliserer nervesystemets funktion, øger stressmodstand, nedsætter nervøs excitabilitet;

ansvarlig for produktion af kønshormoner;

påvirker intellektet (hukommelsen forbedres);

deltager i varmeoverførsel og opretholder den nødvendige kroppens temperatur;

Hjælper kroppen med at tackle virale og bakterielle angreb;

regulerer absorptionen af ​​visse vitaminer;

har en positiv effekt på den fulde dannelse af fosteret i utero;

hjælper med at sænke kolesterol i blodet;

regulerer fedtstofskifte og tillader ikke, at overskydende udsættes.

Jodholdige medikamenter har antibakterielle, antifungale, antiinflammatoriske virkninger. De bidrager til udskillelse af slim, de bruges til at tynde sputum, forbedre ekspektoration.

En mangel eller omvendt et overskud af jod påvirker niveauet af thyroideahormoner, hvilket kan føre til en krænkelse af dets vigtigste funktioner. Med en langsom ophobning af sporstoffer er det inaktivt (hypothyreoidisme). Med ekstremt hurtig akkumulering er tværtimod dens aktivitet overdreven (hyperthyreoidisme). Efter modtagelse af produkter, der indeholder jod, producerer skjoldbruskkirtlen hormoner, der regulerer metaboliske processer, det kardiovaskulære, fordøjelsessystemets, intellektuelle, seksuelle funktion.

En mikronæringsstofmangel påvirker op til 70% af den russiske befolkning. Følgende tegn viser jodmangel:

Nedsat mental evne, nedsat hukommelse.

Døsighed og inerti.

Generel svaghed, apati, træthed, følsomhed over for forkølelse.

Utseendet af overvægt.

Tearfulness, irritabilitet, især om morgenen.

Reproduktiv dysfunktion hos kvinder.

Hypothyreoidisme eller endemisk struma.

Hvis en kvinde under graviditet lider af en mangel på jod, er det meget sandsynligt, at babyen bliver født med åbenlyse tegn på nedsat hjerneaktivitet. Hos sådanne børn bemærkes ofte for tidligt væksthæmning og ubalance i kroppen.

En simpel test til bestemmelse af mikronæringsstofmangel:

Om aftenen, før du går i seng, blødlægges en vatpind med alkohol.

Påfør tre linjer på underarmene: tynd (ca. 1 mm), medium (2 mm), tyk (3 mm).

Hvis tynd forsvandt - der er intet underskud.

Tyndt og medium forsvandt - en lille mangel.

Alle linjer forsvandt - jodmangel.

Med et overskud af jod bemærkes det:

Vægttab

Jod dannes ikke i kroppen, indtagelsen af ​​jodsalte sker med ernæring. For at forhindre udvikling af jodmangel er det nødvendigt at inkludere følgende produkter i kosten:

Torskelever og torsk

Torskelever er en mester inden for jodindhold: kun 100 gram af dette værdifulde produkt indeholder 370 mikrogram jod, hvilket er 3 gange den daglige norm.

Torsk indeholder mange vitaminer og mineraler, mens den har en moderat mængde kalorier, som den respekteres for at tabe sig. Afhængig af fiskeriets eller vildfangstens levesteder kan 85 g torsk indeholde fra 63 til 99 mikrogram jod. Marine fisk har betydeligt mere jod end flodfisk..

Tørret tang

Tang er en fremragende kilde til antioxidanter og mineraler. De har en minimal mængde kalorier, men meget jod. Og selvom indholdet afhænger af algenes variation, er det gennemsnitlige tal 4500 mcg per 7 g produkt (dette er en teskefuld). For at få en daglig mængde jod skal du for eksempel spise 100 gram tang.

Bagt kartoffel

Den mest overkommelige måde at få iod på er at bage kartofler. I en mellem kartoffel omkring 60 mikrogram jod, hvilket er 40% af den daglige norm. Det er dog vigtigt at huske, at det meste af stoffet findes i fosterets skræl, så hele skålen skal bages.

Havfisk, skaldyr

En stor mængde jod findes i muslinger, blæksprutte, rejer (i 85 g delikatesse 35 μg jod), alle typer rød fisk, makrel og sild (fra 100 til 300 μg). Muslinger indeholder mange nyttige sporstoffer, herunder mangan, kobolt, kobber og zink, og også 20 essentielle aminosyrer og vitaminer E, D og gruppe B. At spise denne bløddyr reducerer risikoen for kræft, styrker immunforsvaret. I 100 g af produktet 140 mcg iod. Hummer indeholder en rekordmængde af sundt jod. En portion, der vejer 100 gram, bringer kroppen ca. 100 mcg jod, hvilket er 67% af dets daglige behov.

tranebær

Antioxidantrige bær er en fremragende kilde til jod. I dette tilfælde er de mest nyttige frugter, der vokser tæt på havet. Tranebærbær er lige så gode som skaldyr - i et glas friske bær indeholder op til 600 mcg jod. For at forhindre jodmangel er det nok at drikke en spiseskefuld tranebærsaft en gang dagligt.

Feijoa

Denne eksotiske frugt i lille størrelse indeholder næsten lige så meget jod som torskelever (300 mikrogram per 100 gram). Det anbefales at fremstille syltetøj, stuet frugt eller bruge den frisk ved at male den med honning eller sukker.

Mælk

En kop mælk indeholder ca. 88 mikrogram jod, hvilket også bidrager til den overordnede årsag til mætethed og sygdomsforebyggelse. Koncentrationen af ​​jod afhænger af dens indhold i dyrefoder og varierer derfor fra mærke til mærke. I Boston testede forskere 18 forskellige mærker af mælk, som alle indeholdt mindst 88 mikrogram jod i en kop, og nogle endnu mere..

persimmon

Blandt frugter adskilles højt jod med persimmon; 1 stor persimmon vil fuldt ud sikre det daglige indtag af jod.

Æg (æggeblomme)

Ligesom kartofler er æg et overkommeligt hverdagsprodukt, der kan hjælpe med at undgå iodmangel. Et stort æg indeholder ca. 24 mcg stof, hvilket er 16% af den daglige norm.

Hvide bønner

Alle bønner sorter er et lager af protein af høj kvalitet, som er godt absorberet og kan tjene som en langsigtet energikilde. En portion bønner tilfredsstiller sult perfekt, hvilket giver en lang følelse af fylde. I et glas hvide bønner 16 mcg iod. Selvom dette kun er 10% af den daglige norm, vil selv en sådan mængde komme sundheden til gode.

Nogle produkter indeholder stoffer, der forstyrrer absorptionen af ​​jod, så brug dem ikke sammen med ovenstående:

Rå kål og broccoli

For kloreret vand

Absorptionen af ​​jod påvirkes også negativt:

Manglen på vitamin A og E i kroppen.

Frysning og intensiv varmebehandling reducerer mængden af ​​jod i produkter med 40-60%.

For at genopfylde forsyninger med nødvendige stoffer rådgiver læger ofte at spise yderligere typer kosttilskud, som findes i store mængder på apoteker. Man skal dog ikke glemme naturlige produkter, der kan genoprette manglen på det rigtige stof og på samme tid ikke skade hele kroppen..

Spis rigtigt og hold dig sund!